Pechugas Rellenas

Esta receta es un poco laboriosa, pero cuando nos gusta cocinar todo es fácil, les pasa lo mismo?

Empecemos con los Ingredientes

1 kg de Pechuga de pollo deshuesada

1/2 kg de Jamon de Pavo en rebanadas gruesas

1 Queso philadelphia

300 grs de Tocino Rebanado

Cantidad Necesaria de: Sal, Pimienta, Oregano, Tomillo, Ajo en polvo y Aceite

1 Diente de Ajo

Jugo de Piña al gusto

Preparación

Primero Fileteamos las pechugas y extendemos lo mas que se pueda, sazonamos con las especies y empezamos a rellenarlas poniendo una rebanada de jamón y una tira gruesa de queso philadelphia y empezamos a enrrollar lo mas ajustado que se pueda para seguir con el tocino cubriendo toda el rollo de pechuga, puede que utilizen hasta 2 o 3 tiras de tocinos por rollito.

Una vez que hayan echo todos los rollitos de pechuga, en un sartén con teflon ponemos un poco de aceite y nuestro diente de ajo y empezamos a sellar nuestros rollos hasta que el tocino quede todo frito.

Al tener ya doradas todas las pechugas acomodamos en un refractario y bañamos con nuestro jugo de piña, cubrimos con aluminio y horneamos por 20 min... De igual modo pueden hacerlo en microondas por 10 min, colocándolos en el refractario con plástico especial.

Una vez cocidos nuestros rollos los rebanamos con el grosor que deseen y o igual pueden dejarlos no muy grandes y servir un rollo entero por persona.

Para Acompañar yo hice bolitas de Puré de Papa rellenas de queso y empanizadas aquí les dejo los ingredientes: Puré de papa, queso Chihuahua, pan molido y aceite. Hacemos bolitas con la mano y pasamos por el pan molido y freímos

Opcional: Gravy de Champiñones

Espero les haya gustado esta receta, la de la imagen la hice para la cena de navidad y mis amores quedaron encantados y como tengo ganas de consentirlos hoy iré a prepararlos!

Provecho!

Camarones Rellenos

Esta sera la primer receta que les comparto ya que a mi hijo le encanta y se convirtió en su favorita, Espero les guste y deleiten a los suyos con mucho cariño...

Ingredientes:

1/2	Kg de Camarones pelados y con cola
200	Gramos de Tocino en tiras
1	Queso Philadelphia
1	Cucharada de Mantequilla
1	Cucharada de Aceite
1	Lata de Champiñones Chicos
2	Cucharadas de Mayonesa
1/2	lata de Media Crema
	Al gusto Sal, limón, pimienta, orégano, tomillo y ajo entero
1	Lata chica de chipotles en adobo

Preparación

Empieza lo Divertido... Sazonamos los camarones abiertos con todas las especies junto con el limón y  con un poco de agua, y dejamos reposar por 10 minutos, en ese tiempo podemos ir preparando nuestro arroz con elote, al finalizar el tiempo de nuestra marinada, Empezamos a rellenar de a dos nuestros camarones con el queso philadelphia y enrollamos con las tiras de tocino.

Teniendo todos nuestros camarones enrollados, ponemos a calentar un sartén con una cucharada de mantequilla y otra de aceite junto con el ajo ya sea triturado o entero, como ustedes lo prefieran,  ya que este bien caliente acomodamos todos los camarones rellenos, tratemos de dorar el tocino y después tapamos a fuego bajo, soltara mucho jugo... Una vez que los camarones hayan tomado un color rosado destapamos para que se consuma un poco el jugo y apagamos....

Para el aderezo, licuar la lata de champiñones con todo y jugo, las cucharadas de mayonesa y media crema, el chipotle a su gusto (yo echo el jugo y un chile) y una cucharada de queso philadelphia (opcional), sazonamos con orégano, sal y pimienta y listo!!! Puedes servir como en la imagen y acompañar con su rico arroz o como lo prefieran...

Espero les guste mi receta ya que a mi esposo le encanta!

Provechito